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Farina Oltrepò Integrale

Saetta

Descrizione

La macinazione integrale unisce il sapore, l’aroma e la salubrità della farina Oltrepò ad un alto contenuto naturale di fibre.

Scheda TecnicaScarica la scheda tecnica
oltrepo-integrale-25kg

Utilizzo

Farina ad alto tenore di fibra per pani integrali e per impasti diretti che necessitano di una buona tenuta con fermentazioni fino a 6-8 ore.

Confezioni

Sacchi di carta idonei per alimenti da 25 Kg. di colore avana con bandiera tricolore e scritta gialla.

Caratteristiche Reologiche:

W P/L Assorbimento Stabilità Glutine Umido
-- -- -- -- --

Caratteristiche Igienico Sanitarie:

CONTA BATTERICA TOT. LIEVITI MUFFE FILTH TEST E. COLI
< 100.000 u.f.c./g < 1.500 u.f.c./g < 1.500 u.f.c./g Max 10 frammenti su 50 g di farina < 10 u.f.c./g

Conservazione

Conservare in luogo idoneo ed areato, temperatura massima 25°C umidità dell’ambiente 50%, mai a contatto diretto con pavimenti o pareti; se rinfusa solo all’interno dell’apposito contenitore a norma. Scadenza e lotto indicati sulla confezione.

Questa farina ha ricevuto la certificazione
di rintracciabilità nelle filiere alimentari

Certificato CertiQuality

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