Semola Rimacinata Base
Descrizione
Semola rimacinata di grano duro derivante dalla macinazione e conseguente abburattamento di frumento duro.
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Utilizzo
Semola rimacinata di grano duro ideale per la produzione di pane, focacce e pasta anche in aggiunta alle farine di grano tenero.
Confezioni
Sacchi di carta idonei per alimenti da 25 kg di colore bianco con scritte di colore rosso e arancione. Rimuovere il film protettivo all’arrivo in magazzino.
Caratteristiche Reologiche:
| W | P/L | Assorbimento | Stabilità | Glutine Umido |
|---|---|---|---|---|
| 150 | 2,5 | 58 | 5,0 | 2,0 |
Caratteristiche Igienico Sanitarie:
| CONTA BATTERICA TOT. | LIEVITI | MUFFE | FILTH TEST | E. COLI |
|---|---|---|---|---|
| <100.000 u.f.c./g | <1500 u.f.c./g | <1500 u.f.c./g | Max 10 frammenti su 50g di farina | <10 u.f.c./g |
Conservazione
Conservare in luogo idoneo ed areato, temperatura massima 25°C umidità dell’ambiente 50%, mai a contatto diretto con pavimenti o pareti. Scadenza e lotto indicati sulla confezione.
